BLOG

【kiguuのまかない】さっぱり塩素麺

毎年夏になるたびに、
「こんなに暑かったっけ?」と言っている気がします。

暑くて、冷たいものしか食べたくない・・
でも素麵はもう飽きた・・
そんな人も多いのではないでしょうか。

今日は、いつもの素麺をアレンジして
まかないを作ることにしました。

素麺を冷たい塩ラーメンのように
冷たいスープでいただきます。

鶏がらスープ、にんにく、胡麻油でスープを作り
冷蔵庫で冷やしておきます。

豚肉は日本酒を入れた湯で、サッと茹でます。
ゆで卵、薬味を用意します。

付け合わせで、ズッキーニの中華和えも作ります。

薄切りにしたズッキーニもサッと茹でます。
醤油、ハチミツ、胡麻油を回しかけ、XO醤を加えます。

XO醤を使った中華和えは、
きゅうり、白菜、大根など、残り野菜でささっと作れて
付け合わせにも、おつまみにも、いいですよ。

今日も美味しくできました。
ごちそうさまでした!

XO醤は、いつものレシピにちょい足しでも
お出汁代わりにも、美味しく、便利に使えます。
ぜひお試しくださいね。

サトウ