BLOG

【kiguuのまかない】パンプキンミートパイ

最近行きつけの「八百屋さん」があるのですが
いつ行っても、少しめずらしいものや
普段の食事で使ったことのないものが並んでいて
見ているだけでとても楽しく、
野菜を見ながら、どんなものを作ろうかなと考えるのが
最近の趣味になっています。

そんな八百屋さんで見つけたのは「バターナッツパンプキン」!

バターのような、ナッツのような、濃厚さや風味が美味しいと聞き、
市販のパイ生地を使って、ミートパイを作ることにしました。

まず、粗みじん切りにした玉ねぎと、合いびき肉を炒めます。
ひき肉を炒めるのにおすすめなのは、
大久保ハウス木工舎さんの「ヘラ」です。

先が平らになった形が、肉をほぐしやすく、
アーチが鍋肌に心地よくフィットして混ぜやすい!
塩、胡椒、スパイスを振って下味をつけます。

下茹でした(またはレンジでチンした)カボチャは、
食感の少し残る1㎝角に。
バターとシナモンをさっと混ぜて、しっとりさせました。

大谷さんの平鍋にパイ生地を敷き、
下にひき肉と玉ねぎ、上にかぼちゃを乗せました。
250℃のオーブンで20分焼いたら完成です。

今日も美味しくできました。
ごちそうさまでした!

平鍋は、実店舗のSMLでもお取り扱いをしていますが
サイズにより完売しています。

工藝 器と道具 SML
https://sm-l.jp/
SML問い合わせ先:e-shop@sm-l.jp

kiguuでは、次回入荷のお知らせを承っています。
ぜひご利用ください。

サトウ