レモングラスのような芳香のマーガオがスパイシーに香るマーマレードです。 甘味と共にしっかりとした酸味があり、香りも爽やかな和歌山県紀南地方「ひとみず」さんの自然栽培甘夏に、台湾の先住民「タイユル族」が古くから好んで食すスパイス・マーガオを加えた、個性的な組み合わせのマーマレード。 薄くスライスした皮の繊細な食感、果肉の瑞々しい甘酸っぱさのなかに、レモングラス のような芳香を持つマーガオが爽やかに香ります。 2021年度世界マーマレードアワード大会の職人部門で、見事 金賞を獲得したレシピのジャムです。 ●おすすめの召し上がり方・ペアリング 冷たいバターをのせたトースト 生ハム ポークソテー 唐揚げ ウォッシュチーズ アイスクリーム ●旬の果物を使った一期一会の瓶詰め 料理家 遠藤千恵さんとのコラボレーションで生まれた、”kiguuの瓶詰め 婀娜（ada）” シリーズ。 果物はすべて、愛情をかけて育てられた国産で、希少性の高い品種を使用。天候の影響を受けやすく、同じ畑でも、収穫する年や時期により味が違うことから、瓶詰めも同じものを作ることが出来ない。数量限定のため、ロットナンバーを入れて販売しています。 内容量：130g 賞味期限：2022.09.20 原材料名：甘夏（和歌山県産）、有機甜菜糖、レモン（神奈川県産）、マーガオ ※まれに種の一部が入っていることがありますが、そのままお召し上がりいただけます。 ================ ご使用上の注意 ・直射日光を避け、常温で保管してください。 ・開封後は冷蔵庫に保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ================ kiguuの瓶詰め 関連blog↓ 2022/04/01　春を味わう柑橘、ひと味違うkiguuのマーマレード https://kiguu.net/news/623a8301d085ee33e7d2c9ae 2021/12/01　ホリデーシーズンに食べたい林檎 https://kiguu.net/news/61a45ce42ee5c2536f5c5cf6 2021/12/10　林檎ジャムの美味しいお召し上がり方 https://kiguu.net/news/61b2e4cdf6d7c90ea24b8e4b 2021/10/01 　企画スタート！ https://kiguu.net/news/6152b868306ad342abed1b83 ================ 遠藤千恵 神奈川県横浜市 料理家、ties主宰。 “身土不二”（人と大地は繋がっている）の考えを大切に、四季折々の野菜が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、メニュー開発を中心に活動。土地のストーリー、食材について深く学びながら料理を作ることは、ライフワークの一つにもなっている。 2016年より二十四節気に沿った台所の手仕事を共に行う「手しごとの会」を主宰。 屋号の “ties（タイズ）” は、食を通じて人と人、人と大地が繋がる結び目でありたいとの思いから。