kiguuのオリジナル瓶詰め 林檎と金木犀の香りにほっと和らぐ、やさしい甘みのジャム ●季節を閉じ込めた、香り豊かな一匙 鮮やかで色濃く発色し、爽やかな酸味と香りが特徴の林檎「紅玉」は、その甘酸っぱさがお菓子など加工に最適で、火を入れると特に美味しさが際立つ品種です。 金木犀は、開花の当日に手摘みされ、素早く丁寧に下処理をほどこした花びらを香りが逃げないように一気に炊き上げました。 後味に金木犀の香りが残る心地よい甘さ。懐かしくどこか郷愁を誘うジャムです。 ●旬の果物を使った一期一会の瓶詰め 料理家 遠藤千恵さんとのコラボレーションで生まれた、”kiguuの瓶詰め 婀娜（ada）” シリーズ。 果物はすべて、愛情をかけて育てられた国産で、希少性の高い品種を使用。天候の影響を受けやすく、同じ畑でも、収穫する年や時期により味が違うことから、瓶詰めも同じものを作ることが出来ない。数量限定のため、ロットナンバーを入れて販売。 遠藤千恵さん おすすめのペアリング ●フード トースト、ヨーグルトなど王道の組み合わせは、香りをより楽しめます ●ドリンク 凍頂烏龍茶、阿里山烏龍茶など発酵度の低いお茶と ●チーズ ブリーチーズ、カマンベールに合わせて ●スイーツ 羊羹、最中などあんこと相性がよくおすすめ 内容量　140g 原材料　紅玉、有機砂糖、金木犀、自然栽培レモン、ワイン 賞味期限　2022/03/30 ================ ご使用上の注意 ・直射日光を避け、常温で保管してください。 ・開封後は冷蔵庫に保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ================ kiguuの瓶詰め 関連blog↓ 2021/12/01　ホリデーシーズンに食べたい林檎 https://kiguu.net/news/61a45ce42ee5c2536f5c5cf6 2021/12/10　林檎ジャムの美味しいお召し上がり方 https://kiguu.net/news/61b2e4cdf6d7c90ea24b8e4b 2021/10/01 　企画スタート！ https://kiguu.net/news/6152b868306ad342abed1b83 ================ 遠藤千恵 神奈川県横浜市 料理家、ties主宰。 “身土不二”（人と大地は繋がっている）の考えを大切に、四季折々の野菜が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、メニュー開発を中心に活動。土地のストーリー、食材について深く学びながら料理を作ることは、ライフワークの一つにもなっている。 2016年より二十四節気に沿った台所の手仕事を共に行う「手しごとの会」を主宰。 屋号の “ties（タイズ）” は、食を通じて人と人、人と大地が繋がる結び目でありたいとの思いから。