kiguuのオリジナル瓶詰め 華やかな香りと酸味が折り重なる真っ赤なジャム ●ホリデーシーズンに楽しみたい、色と酸味のインパクト 鮮やかで色濃く発色し、爽やかな酸味と香りが特徴の林檎「紅玉」は、その甘酸っぱさがお菓子など加工に最適で、火を入れると特に美味しさが際立つ品種。 山査子は、離れたところにいてもわかるほど華やかで強い香り、齧るときゅっとした酸味が特徴。薬膳では胃の健康を保つとして知られ、生薬としても健胃、消化薬など消化不良や食欲不振防止に使われています。日本では希少な生の山査子を紅玉と組み合わせました。香りと酸味が引き立てあう重層的なジャムをお楽しみください。 ●旬の果物を使った一期一会の瓶詰め 料理家 遠藤千恵さんとのコラボレーションで生まれた、”kiguuの瓶詰め 婀娜（ada）” シリーズ。 果物はすべて、愛情をかけて育てられた国産で、希少性の高い品種を使用。天候の影響を受けやすく、同じ畑でも、収穫する年や時期により味が違うことから、瓶詰めも同じものを作ることが出来ない。数量限定のため、ロットナンバーを入れて販売。 おすすめのペアリング ●ドリンク ソーダや紅茶に加えて ●肉料理 ハムやスウェーデン風ミートボール、茹で豚、レバーパテ、ブーダンノワール、パテドカンパーニュなどに少量を添えて ●チーズやパン セル・シュール・シェール（山羊乳のチーズ）、プンパニッケル（ドイツの黒パン）、パンデピスと合わせて ●スイーツ ガトーショコラ、ブランデーケーキ、シュトレン 内容量　140g 原材料　紅玉、山査子、有機砂糖 賞味期限　2022/03/30 ================ ご使用上の注意 ・直射日光を避け、常温で保管してください。 ・開封後は冷蔵庫に保存の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ================ kiguuの瓶詰め 関連blog↓ 2021/12/01　ホリデーシーズンに食べたい林檎 https://kiguu.net/news/61a45ce42ee5c2536f5c5cf6 2021/12/10　林檎ジャムの美味しいお召し上がり方 https://kiguu.net/news/61b2e4cdf6d7c90ea24b8e4b 2021/10/01 　企画スタート！ https://kiguu.net/news/6152b868306ad342abed1b83 ================ 遠藤千恵 神奈川県横浜市 料理家、ties主宰。 “身土不二”（人と大地は繋がっている）の考えを大切に、四季折々の野菜が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、メニュー開発を中心に活動。土地のストーリー、食材について深く学びながら料理を作ることは、ライフワークの一つにもなっている。 2016年より二十四節気に沿った台所の手仕事を共に行う「手しごとの会」を主宰。 屋号の “ties（タイズ）” は、食を通じて人と人、人と大地が繋がる結び目でありたいとの思いから。